Aumonière de merlu sur fondue de poireaux

Ingrédients pour 2 pers: 4 filets de merlu, 3 poireaux, 2 feuilles de brik, vin blanc, crème liquide, curry, sel et poivre

Réaliser une fondue de poireaux, rajouter les filets de merlu en miettes(pas trop émiettés quand même qu'il reste des morceaux sous la dent !!!) Arroser avec le vin blanc sec, saler et poivrer et  relever avec du curry.Laisser cuire quelques minutes.

Disposer une feuille de brik dans des cassolettes allant au four ou autre récipient, et les remplir de la farce poireaux-poisson.

Refermer en formant une aumonière et sceller avec un pic en bois.

Cuire au four chaud 5-10 min le temps de dorer

Pendant ce temps déglacer la poêle utilisée pour les poireaux et le poisson avec un peu de crème liquide.

Sortir l'aumonière du four et napper de crème avant de servir chaud.

Voilà...Bon app !!!